У яких продуктах багато білка: список з 26 продуктів, білкова дієта для схуднення

Білки – це ті речовини, без яких неможливе нормальне функціонування більшості процесів в організмі. Крім цього, вони беруть участь у побудові множини сполучних тканин.

Чим особливо корисні білки для людини, які продукти багаті вмістом білка, як використовувати білкові продукти для схуднення та багато іншого, розберемо докладно.

Білки – які вони?

Достатнє споживання білків відразу відбивається на житті та зовнішності людини. Підвищується енергія, піднімається тонус, схуднення проходить легше і швидше. Білки виконують значні функції в організмі.

  • Дуже багато клітини нашого організму мають у своєму складі білки. Тому від того, яке кількість цієї речовини знаходиться в споживаної їжі, безпосередньо залежить стан клітин. При достатній кількості білка клітини залишаються еластичними і здоровими.
  • Ферменти білка сприяють розщепленню їжі на прості складові елементи і тому більшою мірою допомагають виробленню енергії.
  • Білки безпосередньо відповідають за транспортну функцію. Завдяки їм кисень безперешкодно рухається по крові до органів.
  • Білки захищають і зміцнюють імунітет.
  • Злагоджена робота м’язової структури людини неможлива без продуктів, що містять багато білка.

Якщо споживати мало білка, то уникнути погіршення здоров’я не вдасться. Нестача цього елемента провокує всілякі недостатності, затримку росту і розвитку (особливо це небезпечно для дітей), викликає патологічні зміни в організмі.

Загрузка...

Де їх взяти?

Білки ми отримуємо тільки з їжею. Тому вкрай важливо скласти свій раціон таким чином, щоб у ньому було багато білків. Так в яких продуктах багато білка?

По-перше, це м’ясні продукти, в яких багато протеїну.

  • Яловичина. Один з найбагатших за якістю та кількістю білка продукт. Для найкращого засвоєння білка, що міститься в яловичині, її рекомендують варити або тушкувати.
  • Свинина. Особливо багато білка в нежирних суховатых частинах туші. Чим більше сала і жиру, тим менше вміст білка.
  • Птах. Кура і індичка також містять достатню кількість білка.

М’ясо – це відмінне джерело білків, оскільки воно має в своєму складі також корисні амінокислоти та протеїнові сполуки, які сприяють легкому засвоєнню продукту. Крім усього іншого, м’ясо швидко і надовго втамовує голод.

Також багато білка в печінці – яловичої, курячої, індичої і т. д. Страви з печінки, паштети, муси є прекрасними легко засвоюваними стравами, багатими білком і залізом. Дуже корисні вони при анемії.

Риба і морепродукти також корисні для заповнення нестачі білка. При цьому, володіючи практично однаковою у порівнянні з м’ясом кількістю цього корисного елемента, риба — це все-таки дієтичний продукт. Вона легше, ніжніше, але при цьому дуже смачна і корисна.

Найбільше білка в лососі, тунці, кефалі, лобстерах, анчоусах. У складі рибних волокон багато амінокислот і мінералів, таких важливих для нашого організму, – йод, калій, магній тощо

Але не тільки в м’ясних делікатеси можна знайти настільки корисний білок. Дуже багато продуктів рослинного походження також багаті вмістом цієї речовини – сухофрукти, бобові культури, горіхи.

Рослинні білки

В першу чергу на розум приходять фрукти і овочі. Звичайно, у свіжих плодах є білок, але його зміст нечисленне. Щоб отримати добову дозу білка, доведеться з’їсти дуже багато фруктів і овочів, що не завжди можливо.

Так в яких рослинних продуктах багато білка? Розглянемо докладно.

Одними з головних рослинних постачальників білка є бобові. Враховуючи їх невелику вартість, можна сказати, що вони ідеальні білкові продукти. Список лідерів бобових, за змістом білка:

  • соя;
  • сочевиця;
  • горох;
  • квасоля;
  • нут;
  • зелений свіжий горошок;
  • стручкова квасоля.

Крім білка, бобові багаті клітковиною, яка сприяє очищенню організму. З перерахованих продуктів можна приготувати величезну кількість смачних і корисних страв. Бобові – це оптимальні постачальники білка, крім м’яса. Вони є ідеальним варіантом для схуднення або вегетаріанського раціону.

Неймовірно багаті білком горіхи. Вони містять багато корисних елементів, але так само багато жирів і калорій. Це слід врахувати, оскільки для схуднення горіхи навряд чи підійдуть. Отже, горіхи, в яких найбільша кількість білка, це:

  • арахіс;
  • кеш’ю;
  • фісташки;
  • мигдаль;
  • фундук;
  • волоські горіхи.

Саме в такому порядку, від найбільшого до найменшого, перераховані горіхи за вмістом білка.

Молочні білки

Багаті білком не тільки м’ясні і бобові продукти. Молочні та кисломолочні продукти також можуть похвалитися великим вмістом білкових. У цих продуктах міститься корисний казеїн, який сприяє насиченню і тривалого почуття ситості. Відмінно підійдуть молочні продукти для схуднення.

Отже, які ж продукти містять багато казеїну?

  • Сир. Причому в нежирному сирі білка більше, ніж у жирному.
  • Сир. А особливо такі види сирів, як Чеддер, Пармезан, Брі, Фета.
  • Сироватка. Особливо її концентрат є найбагатшим джерелом білка і корисних амінокислот.

Слід врахувати, що свіже молоко, кисле молоко і копчені сири похвалитися великою кількістю білка на 100 грамів продукту не можуть.

Білкова дієта для схуднення

Білок, крім основних корисних властивостей, має ще одну відмінну якість – він сприяє насиченню. З’ївши невелику кількість їжі з великим вмістом білка, ви надовго втамовує відчуття голоду. Для тих, що худнуть білкові продукти дійсно важливий елемент живлення.

Якщо ви хочете схуднути, то варто включити в свій раціон наступні продукти:

  • нежирний сир;
  • соєвий сир;
  • нежирне м’ясо;
  • риба;
  • яйця;
  • гречка;
  • бобові.

Для найкращих результатів схуднення слід також дотримуватися певного способу життя, що включає достатні фізичні навантаження. Повністю розраховувати на білки не варто.

Наостанок

Білки — надзвичайно корисні для нашого організму речовини. Вони, з одного боку, насичують нас, формують м’язову масу, підвищують енергію, а, з іншого, спалюють жири, сприяють очищенню. При цьому не обов’язково обчислювати, в яких продуктах максимальну кількість білка і вуглеводів, і харчуватися виключно ними.

Харчування повинно бути збалансованим, різноманітним. Вживати одні тільки горіхи кешью і сир Пармезан неправильно. Всього має бути в міру. Нехай у фруктах і овочах білків небагато, але вони містять інші елементи, корисні для нашого організму.

Білкова дієта може бути корисна не тільки тим, хто худне, але і, наприклад, спортсменам. Напевно, багато хто чули такі слова, як «білковий коктейль». Дійсно, для утворення великої кількості енергії і м’язової маси кількість споживаного білка має бути дуже високим.

Але, як і всі речовини, білки мають протипоказання. Так, білкова дієта протипоказана людям з печінковою недостатністю, виразковими хворобами шлунка, гастрит, дисбактеріоз. Тому перед тим, як починати білкову дієту, необхідно проконсультуватися зі своїм лікарем, який складе для вас таблицю харчування і запропонує здати необхідні аналізи.